飼養週期長,16週以上,時間是白肉雞的3倍、是珍珠雞、黑羽土雞的1.5至2倍, 故甜度與肉味的表現更突出,風味長久縈繞在舌尖。 .以榖物作糧食,大豆油脂為食,養至16週後體重達3.3公斤 .經過四十多年的時間洗禮,長存於客家庄的主力品。