滷好料.純漢方滷味包(天一補給蛋配方)

來自老廠長孩提記憶裡的味道

天一的老廠長生長於台灣光復時期，當時人民生活貧困，物資缺乏，
孩童們最期待的就是中元普渡的大拜拜，
因為只有在這時候才能吃到平常吃不到的蛋、肉、魚…等食物。
老廠長的父親是一名中醫師，
為了讓小孩們補給營養，他便將拜拜後的蛋加入當歸、黃耆、黨參…等數味中藥材熬煮成藥膳蛋。
時至今日，來過天一中藥生活化園區的朋友，對藥膳蛋讚譽有加，而這個配方也嘉惠消費者，
自己在家就可以滷出一鍋好料！

【滷蛋】
材料/蛋20顆、醬油250c.c.、冰糖10公克、滷包1包(可依等比例調整)。
做法/

1. 蛋洗淨置入滾水中煮熟，撈起後放入冰水中冷卻(使蛋殼易剝)，再將蛋殼輕輕敲碎(滷製時讓滷汁容易入味)。

2. 全部材料與水1500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約30分鐘，熄火後蓋上鍋蓋悶30分鐘。

3. 冷卻後連同滷汁冷藏一天使更入味。

4. 以電鍋加熱即可享用。

【滷肉】
材料/五花肉600公克、洋蔥半顆、蔥一小把、辣椒一條、醬油500c.c.、冰糖20公克、滷包1包。
做法/

1. 將肉置入滾水中汆燙以去除腥味及血水(不必燙至全熟)，撈起後以冷水洗淨。

2. 肉與洋蔥切塊，蔥及辣椒切段(大小視個人喜好)。

3. 全部材料與水500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約30分鐘，其間須拌勻食材使充分吸收滷汁。

4. 熄火後蓋上鍋蓋悶約3小時即可享用。

5. 亦可加入豆干、菜頭、素料…等食材一同滷製。

【滷牛腱】
材料/牛腱1200公克、薑數片、蔥2根、辣椒一條、蒜頭2小顆、米酒200c.c.、醬油400c.c.、冰糖20公克、滷包1包。
做法/

1. 將牛腱(不要切)置入滾水中汆燙以去除腥味及血水(不必燙至全熟)，撈起後冷水洗淨。

2. 全部材料與水1500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約90分鐘。

3. 冷藏浸泡一天使更入味後即可切片享用。

4. 亦可加入紅蘿蔔、菜頭…等食材一同滷製。

成份：當歸、黨參、黃耆、桂枝、川芎、甘草、熟地、小茴香、白胡椒、肉桂

注意事項：孕婦禁食

淨重：35g±5%

製造商：天一藥廠股份有限公司

廠址：台南市官田區工業路31號

產地：台灣

保存方式：置於乾燥陰涼處，開封後請儘速使用以享新鮮美味

保存期限：12個月

有效日期：請見包裝上標示